Mat & Dryck Nyheter Världen

Nu kan du plugga tacokunskap – på universitetet

I Kentucky kan man plugga tacokunskap på University of Kentucky. ARKIVBILD.
I Kentucky kan man plugga tacokunskap på University of Kentucky. ARKIVBILD.

På University of Kentucky finns det möjlighet att plugga en ny kurs – tacokunskap. Hittills har kursen varit en succé.

Idén kom från Steven Alvarez som är professor på universitetet.

– Det slog mig att mat är viktigt, framför allt den sociala biten. I Kentucky finns det otroligt många mexikanska restauranger, därför blev det tacos, säger han till Vice Magazine.

Under kursens första dag fick studenterna börja med att skriva ner sin mexikanska favoriträtt. Det blev allt mellan fajitas och churros.

LÄS MER: Så gör du din egen tacokrydda

– Sen fick de en hemläxa där de skulle använda samma ingredienser som finns i favoriträtten och skapa en helt ny.

Tanken är inte bara att studenterna ska lära sig allt om tacos, utan också om samhället.

– Kursen ger dem möjlighet att sätta sig in i samhällsfrågor som integration och jämlikhet, säger Steven Alvarez.

Studenternas uppgifter är främst skriftliga där de presenterar nya recept och metoder.

– När de gått kursen har de inte bara kunskap om fajitas och churros utan har även utvecklat sina skriftliga kunskaper och berättartekniker.

LÄS MER: Så mexikansk är din fredagstaco – egentligen

Det har kommit in fler anmälningar till kursen än vad det finns platser och det kommer fortfarande in förfrågningar regelbundet.

– Det är intressant att de studenter som tidigare ogillat att skriva ändrat uppfattning totalt. Det blir tydligen mycket roligare att skriva när det handlar om mat, säger Steven Alvarez.

Mer om Utrikes