Mat & Dryck

Vårtecknet: Nu är årets första sparris skördad

Rekordtidig skörd för årets första sparris, som i vanliga fall kan plockas först i mitten av april.
Rekordtidig skörd för årets första sparris, som i vanliga fall kan plockas först i mitten av april.

I Varalöv i Skåne har man under dagen skördat de första buntarna sparris för året. Ett riktigt vårtecken som skett tidigare än vanligt, skriver Sydsvenskan.

I vanliga fall skördas den första svenskodlade sparrisen först i mitten av april, men under torsdagen kunde de första buntarna tas upp i Varalöv i Skåne, rapporterar Sydsvenskan.

Hemligheten bakom den tidiga, och helt ekologiska, skörden ska vara gamla växthus som de fått gro i.

– Det finns ett bra mikroklimat därinne. Vi sätter dem direkt i jorden, sedan går hönsen runt och gödslar marken naturligt, säger ägaren Jonas Nyberg till Sydsvenskan

►LÄS MER: Klimatologen: Håll ut – då kommer våren

Riktig fart tar skörden först nästa vecka. Efter det kan man vänta sig att kunna köpa svenskodlad grön sparris.