I samarbete med: SPISA.NU
ANNONS
Metro
Årets godaste kräftor
Nu är det dags att sjunga upp sig, det är augusti och det betyder kräftsäsong och kräftkalas. Traditionsenligt så har vår expertpanel från Spisa.nu testat både frysta och färska kräftor.
Uppdaterad : 9 augusti 2012
- Publicerad : 9 augusti 2012
Skaldjur.nu, 1 kg, 349 kr BETYG: 5
16–20 stycken kräftor. Årets vinnare! Vackra och lagom stora. En doftexplosion av salt och dill när man öppnar hinken. Perfekt köttkonsistens och fullmatade.
Svensk Kräfta, 1 kg, 495 kr BETYG: 4
7–10 stycken jumbokräftor. Vackert röda och tydliga signalfläckar på klorna. Härligt stora, tydlig dillsmak och lagom sälta.
Svensk kräfta, 1 kg, 329 kr BETYG: 4
16–21 stycken kräftor. Vackra och doftar dill, varierar i storlek. Fast kött.
Ullmo, 1 kg, 89 kr BETYG: 3
16–22 stycken, kinesiska jumbokräftor. Varierar i färg, skrovligt skal. Lite vattniga men okej smak och väldigt små klor.
Ica, 1 kg, 89 kr BETYG: 1
17–22 stycken, stora kinesiska kräftor. Klarröda, bra köttkonsistens, men lite för lite. Dessa har en bismak.
Kapten Royal, 1 kg, 70 kr BETYG: 4
22–28 stycken, kinesiska mediumkräftor. Mörkröda, goda med rom. Lite mindre salt och mer dill.
Lobster, 1 kg, 112 kr BETYG: 4
16–22 stycken, kinesiska jumbokräftor. Fin röd färg, hårt skal. Bra kött med lite tuggmotstånd. Lite mer dill och det hade blivit full pott.
Lobster, 0,5 kg, 124 kr BETYG 5
10–15 stycken småländska kräftor. Lite bleka, mjukt skal. Bra sälta och dillsmak. Bäst av de frysta.
Lobster, 1 kg, 123 kr BETYG: 1
16–20 stycken kräftor, 25–30 kräftstjärtar från Kina. Mörk-röda, mjukt skal och geléaktigt kött – usch. De lösa kräftstjärtarna ser läskiga ut.
Lobster, 1 kg, 162 kr BETYG: 3
8–15 stycken, kinesiska superjumbo. Klarröda. För lite salt och dill.
Pandalus, 2 kg, 149 kr BETYG: 3
50 stora vildfångade kräftor från Kina. Varierar i färg, lite mjukt skal. Bra sälta.
Pandalus, 1 kg, 189 kr* BETYG: 2
20 stora vildfångade turkiska kräftor. Bleka/orange, lite för salta och med mjuka skal.
Testfakta
Blindtestet går ut på att panelen bedömer utseende, skal, konsistens och smak.
Självklart är smaken viktigast, vilket beror på kryddning, kokning, hantering och frysning.
Sälta och dillsmak är viktigt och att man använt färsk dill och inte torkad. Inte sällan kan kräftan smaka dy eller ha bismak av till exempel konserveringsmedel.
Honor med rom anses finare än hannar, liksom att större är bättre än små. Köttet kan vara vattnigt, torrt eller segt. Innanför skalet bör det finnas ett lager med ”smör”. Skalet kan vara för mjukt eller stenhårt. Även färgen anses ha betydelse för helhetsintrycket.
* Priserna kan variera beroende på inköpsställe
Relaterat
1 Bli årets näck Fiolspelande killar och män, nakna, mitt i en fors. Jodå, man kan tävla i allt. Den 12 juli går tävlingen Årets näck av nakenstapeln i Hackås i Jämtland. www.näck.nu 2 VM i kärnspottning Om du inte kan slå Stefan Holm eller Carolina Klüft kan du bli världsmästare ändå – i kärnspottning. Åk till Skara den 26 juli. Flest utspottade kärnor från sötbärspannkakan...
Väljer du Moderaterna till Riksdagen är det mer sannolikt att du också väljer Icas varor till ditt kylskåp. Men har du dina politiska sympatier hos ett av de rödgröna partierna är det troligare att du går till Coop, skriver tidningen Market. – Miljöpartister, socialdemokrater och vänsterpartister är klart överrepresenterade bland Coop-kunderna, medan Alliansens väljare hellre...
Guideboken White Guide har länge korat landets bästa restauranger. För första gången presenteras nu White Guide café som, likt namnet vittnar om, korar landets bästa caféer. – Den här branschen är en av de som går allra bäst just nu. Vår svenska fikakultur är dessutom inte bara kaffe och fikabröd, utan även något socialt. Därför kände vi att det behövs en sådan här guide,...
Årets smakfest är i gång. Metro har hittat godbitarna.
Med fyra mottävlande och en jury bestående av matskribenten Jonas Cramby, hamburgerkedjan Max vice vd Christoffer Bergfors och kockarna Tommy Myllymäki och Sigrid Bárány vann stockholmaren Jens Drugge hamburger-SM med sin ”Burger of love”. – Det var mycket bättre än jag trodde, och två av dem var riktigt jäkla bra, sa Metros krogskribent Jonas Cramby om burgarna innan han...
Häst som mat känsligt redan på vikingatiden. I en ny kokbok avslöjar matarkeologen myter om vikingatidens mat.
Bara smaken räcker, enligt ny studie.
Blev det sent i går? Känner du dig sliten? Det här äter de som mår som du i andra delar av världen.
Den här restaurangen är helt ensam om sitt koncept, i Malmö. Hade den legat i Los Angeles hade den varit en i raden på en lång gata. Vi pratar raw food restauranger. Raw food är inte på något sätt flummigt och är inte förbehållet hälsofreaks i batikkjolar. Det är inte heller en hipp diet förbehållet kändisar i Hollywood. Tro inte det för då missar du något. När jag var liten...
Jag har ett par gamla, gamla Johnston & Murphy i garderoben. Paret ser ut som en nedlagd förort till Detroit, om jag ska vara ärlig – lädersulan bucklig och dann, de handsydda sömmarna uppslitna likt ett gammalt äktenskap och längst bak på skon, där solen aldrig skiner, lyser faktiskt just solen ut genom ett hål. Men det finns ett rationellt skäl till att jag behåller dem,...
Gänget bakom stjärnkrogen Frantzén Lindeberg öppnar pub – mitt i prick på tidsandan.
Nu har kändisparets nyföddaa dotter fått ett namn – som självklart börjar på K.
Regissören och skådespelaren Felix Herngren har åkt på en rejäl skattesmäll. Anledningen är att han tog ett lån från ett av sina bolag 2009.
Regissören och skådespelaren Felix Herngren åkte på en skattesmäll på 6,1 miljoner kronor eftersom han under 2009 tog ett lån från ett av sina bolag. Med lånet, som var på 7,95 miljoner kronor, gjorde han sedan ränteavdrag under tre års tid. Skatteverket anser att lånet är tjänsteinkomst och anser därför att ränteavdragen underkänns. Men nu kommer hjälp från oväntat håll. SEB...
ta riksdagspartiernas webbplatser har sammanlagt drygt 19 000 besök per dag. De våldsbejakande vänsterextrema sajterna har 3 620 besök och en jihadistisk webbplats har 90 besök per dag, visar en kartläggning som Statens medieråd gjort på uppdrag av demokratiminister Birgitta Ohlsson (FP). – Det här är något man måste ta på största allvar. Man ska varken överdriva eller...
Slutat gymnasiet och vill ut och se världen? För den som vill ta genvägen till jobben utomlands finns korta inriktade yrkesutbildningar.
Varför är det så att barn i högre socialgrupper lär sig läsa bättre än andra barn och klarar sig bättre i skolan? Det vill universitetslektor Ulrika Wolff i Göteborg undersöka och nu har hon fått ekonomisk hjälp ur den så kallade aktiestinsens fond. Stinsen Lennart Israelsson, en gång rikskändis för sina aktieaffärer som skapade en flermiljonsförmögenhet, bidrar med 1,5...
Första intrycket av IOS 7: ljust och fräscht. Operativsystemet till Iphone har i princip sett likadant ut sedan första mobilen släpptes och en ansiktslyftning var på sin plats. Även om de största skillnaderna är kosmetiska har det även gjorts uppdateringar under huven. Låt oss gå igenom huvuddragen och se vad som blivit bättre – och sämre. Observera: Den version av IOS 7 som...
Metro – mat & dryck
ANNONS
Väljer du Moderaterna till Riksdagen är det mer sannolikt att du också väljer Icas varor till ditt kylskåp. Men har du dina politiska sympatier hos ett av de rödgröna partierna är det troligare att du går till Coop, skriver tidningen Market. – Miljöpartister, socialdemokrater och vänsterpartister är klart överrepresenterade bland Coop-kunderna, medan Alliansens väljare hellre...
Dumplings eller klimp, kärt barn har många namn. Vi serverar en klassisk tjeckisk maträtt.
Nu är det äntligen påsk, en mathögtid som nästan är bättre än julen. För under julen så har man så mycket att tänka på som julklappar och massa stress. Under påsken hinner man verkligen njuta. Vi har samlat massor med påskinspiration i en receptsamling med påskrecept.
Guideboken White Guide har länge korat landets bästa restauranger. För första gången presenteras nu White Guide café som, likt namnet vittnar om, korar landets bästa caféer. – Den här branschen är en av de som går allra bäst just nu. Vår svenska fikakultur är dessutom inte bara kaffe och fikabröd, utan även något socialt. Därför kände vi att det behövs en sådan här guide,...
Krog Stockholm
Kvarterskrogen Nybrogatan 38 har ynglat av sig på Söder. Och precis som sin föregångare på Östermalm så har även Nytorget 6 en stor fransk/svensk bistromeny, inga huvudrätter över 200 kronor och öppet varje dag i veckan till både frukost, lunch och middag. Nytorget 6 känns dock något mer söderanpassad än Östermalmskrogen. Den stora, moderna baren är fylld med hippa...
Krog
Jag sitter ensam i Olle Ljungströms trädgård. Olle har kommit på att han inte har någon mjölk hemma och stuckit iväg till affären. – Stjäl ingenting du tror jag kan komma att behöva, Carl, sa han och sladdade iväg med vespan över maskrosorna i trädgården. Jag har just varit på sommaräventyr ute på Nääs slott, norr om Göteborg, avslutade där med en bit mat på Nääs Restaurang...
Vigseln mellan Prinsessan ”Tihi” Madeleine och Christopher ”Jeg lir mej svenska, men dot er svort” O’Neill äger rum i morgon klockan 16.00 i Slottskyrkan på Kungliga slottet i Stockholm. Men redan i dag inleds bröllopsfirandet med ett temanummer här i Metro Wkd. Man kan tycka vad som helst om det kungliga bröllopet, håna det eller hylla det (jag tycker personligen det är som...
"Egentligen är det nog världens enklaste affärsidé."
Nyligen presenterade Reach for Change sina nya barnrättshjältar vid en glädjefylldrelease på Kulturhuset i Stockholm. Tidigare i höst gav sig Reach for Change ut över land och rike för att leta efter smarta, modiga och passionerade personer med banbrytande idéer för hur livet kan bli bättre för barn. Närmare 1000 personer skickade in sina idéer och efter ett omfattande...
ALLA STUDIER
Slutat gymnasiet och vill ut och se världen? För den som vill ta genvägen till jobben utomlands finns korta inriktade yrkesutbildningar.
CLUB METRO
ANNONS
ANNONS