För de allra flesta Stockholmare är indisk mat lika med snabbmat. Något man hämtar hem lagom till Sportextra i en vit plastkasse med en orangefärgad pöl oljig ghee i botten eller käkar till lunch när man inte har några möten inbokade på eftermiddagen (så att man ostört kan sitta framför datorn och rapa chicken tikka).

Älskare av de mer genuina, fräscha eller moderna indiska köken har i stället varit hänvisade till weekendresor till det currytokiga England – där två tredjedelar av alla restaurangbesök sägs ske på just indiska krogar.

Med det finns, förstås, undantag även här.

På Västgötagatan strax bakom Medborgarplatsen har ambitiösa kocken Karim Rezaul drivit en prisbelönt mellanpris­indier i ett par år nu. Och det har gått bra. Så bra, faktiskt, att han inte bara blivit utsedd till mest kreativa europeiska kock av tidningen “Curry Life in England” – han har även köpt lokalerna intill och nyöppnade i november ett 600 kvadratmeter stort currytempel komplett med bar, vip-avdelning och ett öppet kök med ett chefs table där du kan sitta och försöka klura ut vad de egentligen stoppar i de där hemliga kryddblandningarna.
 
När jag besöker nya Indian Garden en lördagskväll är stället fullt med allt från dejtande par och grundande grabbgäng till take away-hämtande locals och små söta hipsterfamiljer som käkar sig igenom den ekologiska grönsaksmenyn. Inredningen är Indien, via Miokatalogen: brunlila sammetstyger, fyrkantiga tallrikar och fabriksvittrade stenstatyer.

Så hur smakar det då? Det korta svaret på den frågan är: Som indisk mat. Fast godare.

Vi börjar med en Onion Bhaji (59 kronor) – en krispig boll friterad lök med linser och koriander som är, precis som Papadomsen (39 kronor), stiligt upplagda och serverade med tre mumsiga dipsåser. Till huvudrätt väljer vi, efter viss möda, kyckling balti (229 kronor) och grillat lamm från tandooriugnen (199).

Menyn är nämligen inte bara prisvärd och god, den är lika lång som hos sina snabbmatskusiner också. Ett 70-tal huvudrätter är uppdelade i kategorier som tandoori (grillat i lerugn), balti (serverat i en fräsande järnpanna) och biryani (stekt ris) och finns både i traditionella och moderna varianter.