Utanför nya hotell Post på Drottningtorget reser sig tre stänger med varsin färgglad herre på toppen. En håller för ögonen, en för öronen och den tredje, ja, han håller naturligtvis för munnen.

Jaume Plensas installation är en pastisch på det japanska verket Tre apor, men för snarare tankarna till lokala byggherrar, kommunala tjänstemän och politiker. En grupp tjejer i svarta kläder, som jag passerar på väg in i hotellet, står dock och funderar på om det är ett genusvetenskapligt politiskt korrekt verk. 

Den norske miljardären Petter Stordalens satsning är givetvis den senaste tidens samtalsämne bland göteborgarna. Ljusshower, gulddraperade soffor och allmän nyrik inredningssmak kan man säga vad man vill om. Men faktum är att vad gäller modern konst, som objekt från Jaume Plensa, Sverre Wyller, Lena Bergström och Pia König, har Petter Stordalen i ett slag bidragit till stadsbilden mer än någon konstinstitution i Göteborg. 

Invigningen var även den en påkostad historia, så påkostad att det ryktades att Coldplay skulle flygas in. Nu kom i stället någon som heter Timbuktu. I vilket fall som helst, mitt mål är hotellets restaurang Norda Grill och Bar, styrd av Marcus Samuelsson och Jimmy Lappalainen. Jag tar mig upp på andra våning där total androcentrism råder – eld sprutar och nakna djurkroppar slickas av levande flammor. Grilltrenden har med andra ord nått Göteborg. 

Sedan Victor Arguinzoniz byggde sina första handgjorda grillar från cyklar och närliggande skrot på ett berg utanför San Sebastian har det varit varje kocks våta dröm att få följa i hans fotspår. Niklas Ekstedt pratar gärna om hur hans Ekstedt är ett försök att skapa ett Etxebarri i Stockholm. 

Norda Bar och Grill är en liten variant av denna trend under mer kontrollerade konceptformer. Ett koncept som är lätt att förstå och sälja. Och svårt att misslyckas med. Fantasin är inte det man tänker på då man läser igenom menyn. Här finns torsk, skaldjur, korv, hamburgare och stekar. Jag och mitt sällskap beställer en ”grand cru-entrecote” (hängmörad i ett par månader och kostar 675 kronor) och en steak frites (225 kronor) med sallad. 

Stekarna är ok. Salladen utmärkt. Och Norda är bättre än både Jensens Böfhus och Hereford Beefstouw tillsammans, men de har en bit kvar till Mannerströms gamla Steak, om ni nu kommer ihåg den restaurangen.

För att vara en hotellrestaurang är det godkänd mat. Och miljön är, i en arbetarstad som Göteborg, väldigt, väldigt exotisk. På samma gång vulgär som kulturell. Vi får tacka Norge för det.