De högsta påslagen

Boqueria:

2009 Corbatera, Montsant. • Krog 945 kr  Systembolaget •  189 kr  Påslag 400 %

Grill:

2014 Chablis Laroche. • Krog 590 kr • Systembolaget 129 kr • Påslag 357 %

2012 Pfaff Gewürztraminer, Alsace.  Krog 500 kr, Systemet 113 kr, Påslag 342%

Undersökningen är genomförd med stickprov, och vi har i största möjliga mån jämfört viner ur olika prisklasser för att få en så övergripande bild som möjligt. I de fall det inte har gått så har krogens viner inte funnits på Systembolaget.

Här är samtliga viner som Metro har jämfört

Riche

Vita Viner

2011 Marcel Deiss, Pinot Gris. Krog 645 kr, Systemet 229 kr, Påslag 182%

2013 By Farr, Chardonnay, Victoria. Krog 1145 kr, Systemet 449 kr, Påslag 155%

2014 Stoneleigh, Sauvignon Blanc, Malborough. Krog 425 kr, Systemet 109 kr, Påslag 290%

Röda Viner

2003 Chateau Hosanna, Pomerol. Krog 2995 kr, Systemet 902 kr, Påslag 232%

2012 Sylvain Cathiard, Premier Cru Aux Murgers. Krog 2495 kr, Systemet 1327 kr, Påslag 88%

2012 Chateau Mont Redon, Lirac. Krog 485 kr, Systemet 144 kr, Påslag 237%

Grill

Vita Viner

2014 Chablis Laroche. Krog 590 kr, Systemet 129 kr, Påslag 357%

2012 Pfaff Gewürztraminer, Alsace. Krog 500 kr, Systemet 113 kr, Påslag 342%

2011 Carneros Chardonnay, Clos Du Val, California. Krog 680 kr, Systemet 199 kr, Påslag 242%

Röda Viner

2010 Oberto Barolo, Andrea Oberto, Piemonte. Krog 990 kr, Systemet 399 kr, Påslag 148%

2008 Luigi Voghera Barbaresco, Luigi Voghera, Piemonte. Krog 720 kr, Systemet 239 kr, Påslag 201%

2009 Corimbo I Bodegas La Horra, Ribera Del Duer. Krog 1100 kr, Systemet 469 kr, Påslag 135%

AG

Vita Viner

2012 Domaine Weinbach, Schlossberg Grand Cru, Riesling. Krog 1020 kr, Systemet 379 kr, Påslag 169%

2012 Domaine Du Chardonnay, Montmain, Premier Cru. Krog 595 kr, Systemet 175 kr, Påslag 240%

2009 Domaine Ramonet, Les Vergers, Premier Cru. Krog 1475 kr, Systemet 875 kr, Påslag 69%

Röda Viner

2011 Chateau Chantalouette Bordeaux Pomerol. Krog 550 kr, Systemet 201 kr, Påslag 174%

2011 Domaine Comte Georges De Vogüé, Les Amoureuses, Premier Cru. Krog 4325 kr, Systemet 1398 kr, Påslag 209%

2011 Vignobles Levet Améthyste. Krog 995 kr, Systemet 455 kr, Påslag 119%

Sturehof

Vita Viner

2012 La Domaine d'Henri, Chablis Premier Cru Fourchaume Héritage. Krog 950 kr, Systemet 352 kr, Påslag 170%

2014 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett. Krog 1290 kr, Systemet 499 kr, Påslag 158%

2013 Le Montrachet Grand Cru Etienne Sauzet. Krog 11 200 kr, Systemet 4650 kr, Påslag 141%

Röda Viner

2012 Domaine Jacques-Frédéric, Mugnier Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos De La Maréchale. Krog 1690 kr, Systemet 729 kr, Påslag 132%

2010 Terra Noce Barbera d'Asti. Krog 550 kr, Systemet 179 kr, Påslag 207%

2012 Australien , Barossa Valley Old Bastard Shiraz Kaesler. Krog 2400 kr, Systemet 1199 kr, Påslag 100%

Djuret

Vita Viner

2012 Riesling Grand Cru Schlossberg, Domaine Weinbach. Krog 850 kr, Systemet 379 kr, Påslag 124%

2011 Louro Do Bolo Valdeorras Rafael Palacios. Krog 650 kr, Systemet 202 kr, Påslag 222%

2011 Egon Müller, Scharzhofberger Riesling Auslese, Mosel. Krog 3400 kr, Systemet 2002 kr, Påslag 70%

Röda Viner

2005 Saint-Emilion Grand Cru Les Astéries, Bordeaux. Krog 1975 kr, Systemet 1196 kr, Påslag 65%

2008 Barolo Giacomo Borgogno, Piemonte. Krog 750 kr, Systemet 349 kr, Påslag 115%

2008 Barolo Le Rocche Del Falletto Riserva, Piemonte. Krog 3990 kr, Systemet 2499 kr, Påslag 60% 

Boqueria

Vita Viner 

2011 Martín Códax, Lías, Rías Baixas. Krog 580 kr, Systemet 189 kr, Påslag 207%

2014 Chablis Domaine Laroche, Bourgogne. Krog 525 kr, Systemet 129 kr, Påslag 307%

2013 Albariño De Fefiñanes, Rías Baixas. Krog 590 kr, Systemet 179 kr, Påslag 230%

Röda Viner

2009 M Maius Assemblage, Priorat. Krog 570 kr, Systemet 149 kr, Påslag 283%

2009 Corbatera, Montsant. Krog 945 kr, Systemet 189 kr, Påslag 400%

2014 Finca Resalso Emilio Moro, Ribera Del Duero. Krog 490 kr, Systemet 129 kr, Påslag 280%

Berns Asiatiska

Vita Viner

2013 Chablis Clotilde Davenne, Bourgogne, Chablis. Krog 415 kr, Systemet 159 kr, Påslag 161%

2013 Georg Breuer Terra Montosa Riesling, Rheingau. Krog 685 kr, Systemet 209 kr, Påslag 228%

(I Berns asiatiskas vinlista fanns endast två vita viner som även finns på Systembolaget.)

Röda Viner

2011 Nautilus Pinot Noir, Marlborough. Krog 710 kr, Systemet 235 kr, Påslag 202%

2012 Old Vine Zinfandel, Napa Valley. Krog 560, Systemet 189 kr, Påslag 196%

2003 Charmes-Chambertin, Grand Cru Bourgogne, Louis Jadot. Krog 2200 kr, Systemet 1169 kr, Påslag 88%

Gondolen

Vita Viner

2014 Chablis Saint Martin Laroche, Bourgogne. Krog 475 kr, Systemet 159 kr, Påslag 199%

2012 Saint-Aubin Premier Cru, Côte De Beaune. Krog 1350, Systemet 449, Påslag 201%

2014 Egon Müller Scharzhof Riesling. Krog 895 kr, Systemet 289 kr, Påslag 210%

Röda Viner

2010 Médoc Château Rollan De By. Krog 750 kr, Systemet 229 kr, Påslag 228%

2008 Tertre Roteboeuf Grand Cru, Bordeaux, Saint-Emilion. Krog 3950 kr, Systemet 2157 kr, Påslag 83%

2010 Domaine Des Rosiers Moulin-À-Vent, Beaujolais Cru. Krog 475 kr, Systemet 139 kr, Påslag 242%

Totalt har 47 viner jämförts. Undersökningen är genomförd med stickprov, och vi har i största möjliga mån jämfört viner ur olika prisklasser för att få en så övergripande bild som möjligt.

Om du inte är vinkonnässör är det svårt att veta hur mycket extra du betalar för vinet på restaurangen. Metro har därför jämfört vinpriser på åtta Stockholmskrogar för att ta reda på hur stort påslaget egentligen är. Upp till 400 procent, visar det sig.

– Ofta får man betala mer för dåliga viner. Många krogar har en löpande skala där billigare viner höjs mer medan de dyrare har ett lägre påslag. Och då gäller ju det att du som gäst har åtminstone lite koll på vad som är prisvärt och inte, säger skribenten och matentusiasten Jonas Cramby.

För den som vill hitta det mest prisvärda vinet gäller dock att skaffa sig kunskap, eller fråga.

– Ett bra tips är att helt enkelt fråga sommeliern om denne kan rekommendera några prisvärda viner på listan. Sommeliern är ju faktiskt inte där för att lura på gästen dyra viner utan för att vara till hjälp i exakt sådana här situationer, och i regel älskar de ju nyfikna, intresserade gäster.

LÄS MER: Systembolaget har lurat oss i 100 år – nu är det nog med förnedring​

Metro har slumpmässigt valt ut viner som kostade mellan 415 och 11 200 kronor på restaurangen, och 109 och 4 650 på Systembolaget, och det genomsnittliga påslaget är runt 135 procent. På restaurangen Riche är påslaget i genomsnitt 197 procent, vilket är ungefär i mitten av de jämförda restaurangerna.

– Det finns ingen anledning att ta ut högre priser än de här påslagen. Vi har en väldigt fördelaktig position när det gäller att förhandla priser eftersom vi är en stor koncern och en stor restaurang, säger restaurangchefen Maria Blom.

På Boqueria låg påslaget på de jämförda vinerna högre, i snitt 284 procent, på viner i prisklassen 490 till 945 kronor. Men det är ett rimligt påslag för den prisklassen, menar delägaren Kristofer Sandström.

– Generellt ligger det mellan 2-5 gånger dyrare, och ju dyrare vinet är desto lägre är påslaget. Vid första anblick kan man ju så klart tycka att det är dyrt, men vi ska försöka göra någon verksamhet av det också. Trycker man bara på vinet så blir det ju ett stort påslag, men det är ju väldigt mycket annat. Och kollar man generell vinstmarginal på en krog så är den väldigt liten.

LÄS MER: Så mycket dyrare har flygresan blivit – på bara 10 år