För några år sedan stängde hälsovårdsmyndigheterna min favoritkrog i Stockholm. Man stängde den ovanligt nog direkt och gäster som var mitt i maten fick bryta upp och gå hem.

Den ovanliga åtgärden förklaras i ett protokoll där det bland annat konstateras att man hittat könshår och murbruk i maten. Stor sak. Det tyder bara på att det var passionerade människor som arbetade i det köket och att de inte kunde hålla sleven borta från grytan, och det verkar rätt häftigt att de pangade på varandra så intensivt att delar av taket antagligen lossnade.

Jag kan inte riktigt förlåta hälsobyråkraterna den där stängningen. Maten var alltid bra även på luncherna, och det märktes att de som serverade och de som lagade maten älskade sitt arbete och sina gäster. Några krulliga hårstrån hit eller dit, vad spelar det för roll?

Och om hur många lunchrestauranger kan man säga att personalen verkar vara stolta över sitt arbete? Jag utgår numera från att kanske så mycket som en miljon svenskar varje dag är lika bakfulla som en rysk matros på sin första dag i land för de skulle inte sitta och trycka i sig den mat som serveras på svenska lunchrestauranger om det inte var så att deras hjärnor och inälvor skrek efter fett och kolhydrater och föda med en konsistens som potatismos som muterat med marshmallows; kost som inte behöver tuggas, som lätt slinker ner och ligger länge, länge i matsäcken med ungefär samma halveringstid som radon.

Söker sig analfabeter till bokhandeln? Vill tondöva bli ljudtekniker? Söker ateister tjänster som domprost?
Nej, just det. Det gör de inte, men varför söker sig alla som inte vet något om matlagning till landets lunchrestauranger? Vill de hämnas på oss för något?

Det går inte att skylla på sådant som att bra råvaror är för dyra för på de här restaurangerna serveras ju sådant som fläskkotlett, kyckling och sej medan kycklingarna sprätter lyckligt runt och pickat majs ute på gården. Men det är inte det som är problemet  det är att maten inte är rätt preparerad och tillagad därför att den hanteras av personer som antingen är dumma i huvudet eller lata. Eller både och. För hur svårt är det att koka en potatis eller att göra en köttgryta?

Så vägra luncha på sådana ställen. Tvinga dem att bli bättre eller att slå igen. 

+ Svensk stats-TV:s manliga nyhetsankare kastar slipsen.

– Putins stenhårda styrning av rysk TV inför det kommande valet.