Köttkonsumtionen i Sverige ökar i stadig takt. Varje år äter en genomsnittlig svensk 85 kilo kött, inklusive charkvaror som korv och bacon. 1990 var siffran 60 kilo, vilket innebär en ökning med 41 procent. Det visar ny statistik från Jordbruksverket.

– En orsak kan vara att priserna på kött inte har ökat i samma takt som priserna på andra livsmedel, säger Monica Eidstedt på Jordbruksverket.

Björn Geideby, styckmästare på M. Segers Eftr. Kött &Ost i Stockholm, är inne på samma spår:
– Dels priserna, sedan tror jag att det kan bero på att dieter som LCHF har fått genomslag, säger Björn, som under sina 20 år i branschen har sett olika trender inom köttätandet:
– För bara några år sedan var det till exempel ingen som köpte lammlägg, men nu är det väldigt vanligt.

En annan trend är att handla oxkind att göra långkok på, säger Geideby.
Rörelsen Köttfri måndag tar inte emot Jordbruksverkets siffror med glädje:
– Det är allvarligt. Vår överkonsumtion av kött får konsekvenser för både miljön, folkhälsan och djurhållningen, säger initiativtagaren Jonas Paulsson.

Jordbruksverkets nya livsmedelsstatistik visar även att konsumtionen av choklad och konfektyrvaror ökat med 48 procent sedan 1990, medan mjölk minskat med 18 procent.