BLOCKAD. En salladsbar i Linnéstaden försattes i blockad av facket i går. Ägaren vägrar teckna kollektivavtal.
– Vi vill ha schysta villkor för alla. Alla ska ha avtal, säger Dag Fransson, förste ombudsman på hotell- och restaurangfacket i Göteborg.
Under året har facket sänt ut krav på kollektivavtal till ett sextiotal företag. Det har lett till att man tecknat avtal med 39 restauranger. I elva fall har man varslat om blockad, men det har lösts i sista stund. Det gjorde det inte med salladsbaren.

Den här salladsbaren drivs av en soloföretagare som har ett par timanställda vid lunchtid. Är det rätt person att statuera exempel med? Det finns väl värre krogar, med riktigt dåliga villkor?
– Vi tar alla, även dem. Det är ingen skillnad på det sättet. De flesta företag i vår bransch ser ut på det här sättet, med en till två anställda, säger Dag Fransson.

– Jag känner mig orättvist behandlad. Här är man nyföretagare och har nöjd personal, och så gör de så. Hade personalen velat så hade jag undertecknat avtalet, säger hon.
När hon blev kontaktad av fackföreningen var hon positiv till kollektivavtalet. Det mesta såg bra ut. När hon frågade sin anställda om vad hon tyckte upptäckte hon att hon gav bättre villkor än avtalet gav.
– Jag trodde det var frivilligt och tackade vänligt nej. Då fick jag något som kändes som ett hotbrev. Facket borde granska arbetsmiljön, kolla med personalen och granska företagen. Men i stället lägger de sina resurser på att ställa personer utanför mitt företag.
Hon vänder sig mot synen att den företagare som inte har kollektivavtal har dåliga villkor för de anställda.
– Jag skulle aldrig kunna ha missnöjd personal. Vi arbetar för tätt för det med varandra.