Med sin mozzarellatoppade uppenbarelse är den traditionella napolitanska pizzan viktig för den italienska identiteten. Nu siktar Italien på att maträtten ska tas upp på Unescos prestigefulla lista över världsarv, skriver The Guardian.

Landets Unescokommission framhåller att den napolitanska pizzan är viktig för det italienska varumärket och att den tydligt bör särskiljas från andra pizzaälskande konkurrenter, som New York. En ansökan ska lämnas in till Unesco, och efter en lång process kommer beslut om nya tillskott till listan tas 2017.

För att räknas som en äkta napolitansk pizza gäller vissa regler kring tillverkningen. Den kommer i två varianter; marinara med tomat, olja, oregano och vitlök samt margherita med tomat, olja, mozzarella eller Fior di latte, riven ost och basilika.