Tur att det går att få smakprov på sked. Malmös glassbarer erbjuder en enorm variation och en hel del udda smaker. Vad sägs om vallmo och kastanj?

På Lilla glassfabriken, bakom Davidshallstorg, är båda diskarna öppna nu under sommaren. Det betyder dubbelt så många smaker som under vinterhalvåret, sorbeterna är betydligt fler så här års.

– Rabarbersorbeten gör vi bara nu för säsongen, säger Pia Palhoto som jobbar i familjeföretaget.

De flesta kunder köper två kulor, och för att få den ultimata smakupplevelsen gäller det att kombinera rätt.
Choklad, saffran och hallonsorbet är en fullträff, enligt Pia Palhoto. Men hon skulle avråda från att ha både saffran och lakrits i struten. Lakritsälskaren bör snarare para ihop favoritsmaken med en kula citron.

Lilla glassfabriken ligger lite undanskymt, men kunderna hittar dit ändå.

– Det har funnits glassbar här i över 20 år, så det är rätt inarbetat, säger Pia Palhoto.

Havsutsikten imponerar

Bar Italia, Scaniaplatsen 3
Vad innehåller glassen: Ekologisk mjölk, grädde och socker, en del smaker innehåller ägg.
Hur många smaker. 16 (varav 3 är sorbet).
Udda smaker: Biscotti, vit choklad.
Glasskomb: Finns inte.
Pris per kula: 1 smak, 20 kronor.
Plus: Havsutsikt och ekologiska  ingredienser
Minus: Köerna kan bli riktigt  långa när alla som solar och badar blir sugna på glass – samtidigt.
För veganer/allergiker: Sorbet.

Glass helt utan färgämnen

Lilla glassfabriken, Holmgatan 9
Vad innehåller glassen: Grädde, mjölk, socker och smör, ägg i vissa smaker
Hur många smaker: 48 (cirka 10 av dem är sorbet)
Udda smaker: Sockerkaka, saffran
Glasskombo: Tivoloistrut (3 kulor glass, grädde, sylt) 50 kronor
Pris per kula: 20.
Plus: Bänkarna i solen, och att glassen är fri från färg- och konserveringsämnen.
Minus: Inredningen är enkel, på gränsen till tråkig, med blå pinnstolar och runda bord.
För veganer/allergiker: Sorbet.

Perfekt läge vid kanalen

Rönneholms glass, Södra Tullgatan, vid kanalen
Vad innehåller glassen: Grädde, socker, ägg, mjölk.
Hur många smaker: 42 (varav  11 är sorbet).
Udda smaker: Vallmo, kastanj.
Glasskombo: Rönneholms speccial (3 kulor i bägare med grädde, sås och kex) 48 kronor
Pris per kula: 20 kronor.
Plus: Perfekt läge med bord och stolar mitt på gågatan, och nära till kanalen
Minus: Det finns gelatin i sorbeten.
För veganer/allergiker: Inget för veganer, för mjölkallergiker finns sorbet och för äggallergiker jordgubb- och päronglass.

Krämig glass utan mjölk

Is a Bella, Föreningsgatan 30
Vad innehåller glassen: Ekologisk mjölk eller rismjölk, socker.
Hur många smaker: 16 (varav 4  sorbeter).
Udda smaker: Äppelsorbet.
Glasskombo: Finns inte.
Pris per kula: 1 smak 25 kronor.
Plus: Alla som inte tål/vill ha  mjölk kan ändå njuta av riktigt  krämig glass. 
Minus: Läget, mitt på trafikerade Föreningsgatan
För veganer/allergiker: Sockerfri glass gjord på rismjölk, sorbet.

Glass som i Italien

Dolce Sicilia, Drottningtorget 6, Västra Varvsgatan 37
Vad innehåller glassen: Ekologisk mjölk och grädde, socker.
Hur många smaker: 22 (6–8 sorbeter).
Udda smaker: Mandel/kanel, mörk chokladsorbet.
Glasskombo: Finns inte.
Pris per kula: 30 kronor för två  smaker.
Plus: Ekologiska råvaror, vackert upplagt med stora virvlar av glass precis som i Italien.
Minus: Inga glasskombos för  den som vill frossa i glass, strössel och spröda chokladrån.
För veganer/allergiker: Sorbet.