Disco fries är ett perfekt tilltugg till Melodifestivalen.
Disco fries är ett perfekt tilltugg till Melodifestivalen.

Den kulinariska motsvarigheten till paljetter, nödrim och tonartshöjningar måste ändå vara disco fries. Så här gör du Jonas Crambys variant.

Disco fries – New Jerseys motsvarighet till kanadensarnas poutine, britternas chips and cheese och Texasbornas frito pie – är hemgjord skräpmat som gjord för att trycka i sig när man kommer hem från discot eller sitter med ens närmast vänner och kollar på tv.

Det viktiga är att ingen skakar ogillande på huvudet om du äter med händerna, har ett tunt lager ranchdressing runt munnen eller sjunger högt med mat i munnen.

Här är min variant.

LÄS MER: Jonas Cramby: Frukostbrödet som bara blir godare om man är lite lat av sig

Gör så här:

1. Förbered ingredienserna – för när mello-melodin hörs, och pommesen kommer svinvarm ur fritösen, blir det åka av. Orkar du göra trippelfriterade, hemgjorda pommes efter konstens alla regler – be my guest. Annars går det bra med frysta.

2. Hetta upp frityrolja till cirka 180 grader, kasta
i den frysta pommesen och fritera tills de är
gyllengula och super-
krispiga. Låt rinna av på ett papper.

3. Salta och strö genast över den rivna mozzarel-lan så att den börjar smälta. Ringla ranch-
dressing över pommesen, ringla sedan chilisåsen åt andra hållet så att ett snyggt rutmönster uppstår.

4. Riv över parmesan och toppa med salladslök, chili och koriander. Ät med händerna.

LÄS MER: Jonas Cramby: Fyra grunder inom matlagning du måste kunna

Ingredienser, 6 personer

1 påse frysta pommes frites

1 boll mozzarella, riven

1 dl parmesan, riven

1 knippe koriander, finhackad

4 jalapeños, tunt skurna

4 salladslökar

Chilisås, till exempel sriracha

Ranchdressing

Frityrolja

Salt

Kommentera denna artikel

Vad tycker du? Här har du möjlighet att kommentera denna artikel. Vi på Metro vill ha en öppen dialog där de som deltar respekterar varandras åsikter. Alltså förväntar vi oss att du håller en schysst ton. Du kan framföra dina åsikter på ett civiliserat sätt även om du inte håller med om andras. Vi tror på dig!

Här kan du läsa hela vår kommentarspolicy.

Nästa artikel inom Metro Music:
Zara Larsson kan få musikexportpriset