Bilden är ett montage.
Bilden är ett montage.

Hur stor är egentligen prisskillnaden om du beställer i baren respektive handlar på Systemet? Metros prisgranskning visar att motsvarigheten till en 40 cl starköl skulle kosta 27 kronor på Systembolaget. För samma summa får du bara 15 cl öl på krogen. Som mest kan man få betala fem gånger så mycket för ölen i baren.

Metro har granskat ölmenyn på totalt 15 barer och restauranger i Stockholm, Göteborg och Malmö. Prisgranskningen visar att priset per centiliter är 1,55 kronor för en fatöl i baren och 0,66 kronor på Systembolaget. För en flasköl är priset per centiliter 2,26 kronor i baren respektive 0,70 kronor på Systembolaget. En sammanräkning av alla ölsorter i jämförelsen visar att centiliterpriset var cirka 170 procent högre på krogen än på Systembolaget.

Dyrast av krogarna Metro prisgranskat är Tjogets Linje tio i Hornstull i Stockholm. I prisexemplet från deras meny kostar en flasköl som säljs för 20 kronor på Systembolaget hela 99 kronor i baren och är alltså 393 procent dyrare. Deras fatöl kostar 254 procent mer. Metro har varit i kontakt med Tjoget som inte har återkommit med några kommentarer.

LÄS MER: Så mycket dyrare är vinet på krogen

Minst prispålägg gör Göteborgsrestaurangen The Barn, där en fatöl kostar 106 procent mer än på systembolaget.

– Sedan vi började för 3,5 år sedan har vi alltid velat ha hög kvalitet oavsett om det gäller mat eller dryck. Samtidigt som vi vill ligga på en nivå som gör att folk kan äta och dricka gott utan att det kostar dem så mycket. Att det går ihop beror kanske på att vi inte är några superekonomer, säger Marcus Martinsson som är en av fyra ägare till The Barn.

Han tror att prissättningen kan ha att göra med vad respektive verksamhet riktar in sig på.

– Vi har mycket fokus på att vi vill kunna erbjuda ett varierande ölsortiment och att folk ska kunna testa nya ölsorter, därför får det inte kosta för mycket. Andra, som till exempel Tjoget, är kanske en mer inriktad cocktailbar och har möjligtvis därför högre ölpriser.

LÄS MER: Här börjar matbutikerna sälja starkare öl

Faktorer som kan påverka ölpriset är till exempel restaurangens utgifter för hyra, personallöner och underhåll av lokalen.

Hur upplever du att kundernas förståelse för priserna är?

– Både när det gäller mat och dryck tycker jag att det finns en stor medvetenhet hos gästerna. Så länge man levererar därefter verkar de flesta ha förståelse för prissättningen, säger Marcus Martinsson.

Så gjordes granskningen

Restaurangerna är slumpmässigt utvalda av Metro och prisuppgifterna är hämtade från deras menyer på nätet. I granskningen har ett prisexempel på fatöl respektive flasköl tagits från varje bar och jämförts med vad samma mängd centiliter kostar på Systembolaget.

Vi har medvetet valt bort krogar som är kända för att servera billig öl och jämfört ölsorter som motsvarar varandra i sort och prisklass.

För att räkna ut snittpriserna har vi räknat ut priset per centiliter i baren respektve på Systembolaget.

Här är hela listan

The Barn, Göteborg 
Fatöl: Brooklyn IPA 72 kr/46 cl (Systembolaget 35 kr/46 cl) = 106% påslag
Flasköl: Brekeriet saison 82 kr/33 cl (Systembolaget 29,90 kr) = 174% påslag

Tacos & tequila, Göteborg
Fatöl: Brooklyn IPA 64 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 107% påslag
Flaska: Brooklyn brown ale 68 kr/35,5 cl (Systembolaget 22,10 kr) = 208% påslag

Publico, Stockholm
Fatöl: Nya Carnegiebryggeriet 100W IPA 72 kr/45 cl (Systembolaget 37 kr) = 95% påslag
Flaska: Kona big wave 72 kr/33 cl (Systembolaget 22,40 kr) = 221% påslag

Under Bron/Växthuset, Stockholm
Fatöl: Brooklyn IPA 72 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 132% påslag
Flaska: Mikkeller american dream 68 kr/33 cl (Systembolaget 21,10 kr) = 222% påslag

Klostergatans vin & delikatess, Malmö
Fatöl: Brooklyn lager 57 kr/40 cl (Systembolaget 23,15 kr) = 146% påslag
Flaska: Dugges mörk läger 68 kr/33 cl (Systembolaget 22,10 kr) = 208% påslag

PSB, Stockholm
Fatöl: Wisby pils 67 kr/47 cl (Systembolaget 27,77 kr) = 141% påslag
Flaska: Anchor steam 72 kr/33 cl (Systembolaget 22,10 kr) = 226% påslag

Sájvva, Malmö
Fatöl: Mellerud ale eko 65 kr/50 cl (Systembolaget 22,60 kr) = 188% påslag
Flaska: Södra IPA eko 70 kr/33 cl (Systembolaget 25,10 kr) = 179% påslag

Häng bar, Malmö
Fatöl: Staropramen 58 kr/50 cl (Systembolaget 17,90 kr) 224% påslag
Flaska: Brooklyn brown ale 52 kr/ 35,5 cl (Systembolaget 22,10 kr) 135% påslag

Marie Laveau, Stockholm
Fatöl: Brooklyn IPA 85 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 174% påslag
Flasköl: Ballast point sculplin IPA 85 kr/33 cl (Systembolaget 28,20 kr) = 202% påslag

The Burger, Göteborg
Fatöl: Rickys IPA 62 kr/50 cl (Systembolaget 18,20 kr/50 cl) = 241% påslag
Flaska: Poppels APA 59 kr/33 cl (Systembolaget 23,70 kr) = 149% påslag

Nytorget 6, Stockholm
Fatöl: Sleepy Bulldog pale ale 76 kr/40 cl (Systembolaget 23,15 kr) = 228% påslag
Flaska: Mikkeller Peter, Pale and Mary 75 kr/33 cl (Systembolaget 25,10 kr) = 199% påslag

Taverna Brillo, Stockholm
Fatöl: Brooklyn IPA 91 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 194% påslag
Flaska: Mikkeller american dream 88 kr/33 cl (Systembolaget 21,10 kr) = 317% påslag

Lydmar, Stockholm
Fatöl: Sleepy bulldog pale ale 78 kr/35 cl (Systembolaget 20,25 kr) = 285% påslag
Flaska: Anchor steam 78 kr/33 cl (Systembolaget 22, 10 kr) = 253% påslag

Sturehof, Stockholm
Fatöl: Brooklyn IPA 92 kr/35 cl (Systembolaget 27,20 kr) = 238% påslag
Flaska: Nils Oscar ”God lager” 92 kr/33 cl (Systembolaget 20,10 kr) = 358% påslag

Tjoget/Linje tio, Stockholm
Fatöl: Pilsner Urquell 69 kr/40 cl (Systembolaget 19,52 kr) = 254% påslag
Flasköl: Camden pale ale 99 kr/33 cl (Systembolaget 20,10 kr) = 393% påslag

LÄS MER: Så mycket lägger krogen på din vinflaska

Nästa artikel inom Metro Music:
Zara Larsson kan få musikexportpriset