Det finns olika sorters ale – Metros dryckesexpert Clara Grabe listar sex varianter du borde prova.
Det finns olika sorters ale – Metros dryckesexpert Clara Grabe listar sex varianter du borde prova.

Oktober är här och då är det ölsäsong. Låt oss bena ut det här med ale och några vanliga varianter. Många slänger sig med begrepp som Ipa och Apa men vet vi egentligen vad skillnaden är?

1. Klassisk blonde med fruktig smak

Något alla ale har gemensamt är att de är så kallade överjästa öler. Ölen jäser vid en högre temperatur, cirka 14–20 grader, vilket gör att jästen flyter upp till ytan med kolsyran. Vid den här typen av jäsning ger jästen mer smak till ölet. Denna är en ljus ale med fruktig smak och krämig textur.
Leffe Blonde, ljus ale, Belgien, nr 1659, 21,90 kr, 330 ml, 6,6 % alkohol

2. Modern bryggare med gammal stil

En mörkare ale med smak av choklad, torkad frukt, rostat kaffe och kola. Man har bryggt öl i Belgien sedan medeltiden och traditionellt sett skedde det i klostren. Brasserie de la Senne grundades 2010 och även om deras öl är torrare och friskare är den klassisk i stilen.
2016 Winter Mess, Brasserie de la Senne, mörk ale, Belgien, nr 11119, 34,30 kr, 8,5 % alkohol

3. Amerikansk öl från Sverige

Öltillverkning skiljer sig en hel del från vintillverkning när det gäller ursprungsskydd. Med andra ord är det fullt möjligt att göra en så kallad american pale ale (apa) i Sverige. Man använder dåamerikansk humle som ger en speciell karaktär till ölen med tropiska toner och mycket blommighet och citrus.
45th APA Brewski, Sverige, nr 11621, 29,90 kr, 330 ml, 4,5 % alkohol

4. Kanske den mest uttjatade sorten

Ipa skulle kunna vara det mest uttjatade begreppet de senaste åren. Det var länge en trend att dricka så beska india pale ale det bara gick. Nu upplever jag dock att de flesta nya sorter har en mer balanserad beska. Poängen med Ipa är att det är mycket humle och en väldigt maltig smak. Och det är helt klart en öl som passar bra till mat.
Allsta IPA, Sverige, nr 31736, 27,90 kr, 330 ml, 6,5 % alkohol

5. Skånskbrittisk öl med knäckig ton

Brown ale är från början en brittisk ölstil som anammats av bryggerier världen över. Det är en mörkare öl som har en rostad smak
och knäckig ton. För att komplicera det hela finns det så klart flera under-
kategorier bland de engelska ölerna men låt oss glädjas över denna variant från Limhamn.
Limhamns Brown Ale, Sverige, nr 31679, 26,60 kr, 330 ml, 5,6 % alkohol

6. Smakrikt och gott alternativ

Mikkeller är bryggare som hyr in sig på olika bryggerier för att göra en viss typ av öl just där. Deras winter ale är bryggd i Belgien men danskt hantverk ligger bakom. De var tidiga med att producera alkoholfri öl som inte bara var ljus lager och gör det riktigt bra. Man saknar ingenting utan får både en smakrik öl och ett lätt avslut.
Mikkeller Drink’in The Snow, Belgien, nr 1967, 18,20 kr, 330 ml, alkoholfri

Nästa artikel inom Metro Music:
Zara Larsson kan få musikexportpriset
Mer om öl Clara Grabe