Metros panel i semmeltestet består av: Eleanor Andersson, Anton Säll, Abel Abraham, Teresa Stenler och Cassandra Lundgren.
Metros panel i semmeltestet består av: Eleanor Andersson, Anton Säll, Abel Abraham, Teresa Stenler och Cassandra Lundgren.

Tio semlor och fem hungriga personer i testpanelen. I Metros semmeltest har vi tagit med några av de mer kända konditorierna, men vi har också tagit oss en bit utanför tullarna. Bland semlorna hittade vi en fullträff – och två bottennapp. Här är Stockholms bästa semlor 2017.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Bröd & Salt

Adress: Rådmansgatan 43. Tunnelbana: Rådmansgatan

Pris: 43 kronor

Betyg: 1

En av årets dyraste semlor, men hela panelen är överens – den här semlan smakar konstigt. “Det känns som ett frukostbröd”, säger Eleanor. “Vidrig grädde”, säger Teresa. Abel är stenhård i sin kritik: “Sämre än alla semlor jag har ätit i livet”, säger han.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Lilla Bagis

Adress: Svartågatan 4 Tunnelbana: Bagarmossen.

Pris: 39 kronor.

Betyg: 1

Semlan från kaféet med ekologisk inriktning var ingen favorit hos Metros panel. Långt ifrån. “Åh fy, den här var verkligen inte god”, blev Eleanors spontana reaktion. Panelen är överens: Hård bulle, tråkig smak och konsistens. “Nej, nej. Den här borde inte få säljas”, säger Abel.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Gunnarsons

Adress: Götgatan 92 Tunnelbana: Skanstull.

Pris: 43 kronor

Betyg: 2

En helt ok vanlig semla, tycker panelen. “Inte hallelujah, inte äcklig. Grädden var lite torr och övervispad”, säger Eleanor. “Något torr, för lös mandelmassa och allmänt tråkig”, tycker Cassandra. Anton håller med om att bullen var lite torr, men tycker att mandeln är smarrig.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Thelins konditori

Adress: Sankt Eriksgatan 43. Tunnelbana: Fridhemsplan.

Pris: 38 kronor

Betyg: 3

Det här klassiska konditoriet bjuder på en god semla med “vuxen” smak och fluffig grädde. “Mandelmassan var stark och lite bitter, jättegod”, säger Cassandra. “Rågod”, tyckte Anton. Men Abel var inte lika imponerad: “Jag gillar inte nötter och den här smakade mycket nötter”.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Vivels konditori

Adress: Tunnlandet 1. Tunnelbana: Brommaplan.

Pris: 33 kronor

Betyg: 3

“En gedigen semmeljävel och gullig. God bulle”, säger Anton. De flesta i panelen var dock överens om att mandelmassan inte höll måttet. “Den smakar som att den kommer från en tub”, säger Eleanor. Men bullen får beröm: “En toppenbulle”, säger Teresa.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Lundbergs konditori

Adress: Sjöbjörnsvägen 2 Tvärbana: Gröndal.

Pris: 38 kronor

Betyg: 3

Den här semlan var en riktig vattendelare. “Svingod, bra mandelmassa som smakade hemgjord”, säger Eleanor. Teresa håller inte alls med: “Fulaste semlan med slokande svettigt lock. Deppig smak”. Andra tycker att bullen är hård och tråkig. “Är det här gårdagens bulle?”, undrar Cassandra.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Bageri Passion

Adress: Landsvägen 45 Tunnelbana: Sundbyberg.

Pris: 40 kronor

Betyg: 3

En genuin semla med bra grädde, en helt okej bulle och riktigt god mandelmassa, även om panel tycker att bageriet var lite för snåla med den. Anton får sammanfatta denna semla: “Jag hade ätit den och sen inte sagt ett ord om den. Sedan hade jag glömt bort den”.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Vete-katten

Adress: Kungsgatan 55. Tunnelbana: Hötorget.

Pris: 40 kronor

Betyg: 3

“Den ser nästan lite obehagligt snygg ut, som en konstfrukt”, konstaterar Eleanor innan panelen hugger in. Men de höga förväntningarna lägger sig snabbt. “Den var inte så god som den såg ut, säger Abel. Panelen är överens: Årets snyggast semla och saftig bulle, men mandelmassan är för lös.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Chic konditori

Adress: Swedenborgsgatan 1. Tunnelbana: Mariatorget.

Pris: 37 kronor

Betyg: 4

Det här blev favoritsemlan för ett par i panelen – och alla var överens om att det var en riktig toppensemla. “Bästa bullen, bra fluff och den är snygg”, säger Teresa. “God och fluffig. Fin att titta på”, säger Cassandra. “Supergod”, tycker Eleanor. Semlan har en svag smak av vanilj.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Gateau

Adress: Centralplan 15. Tunnelbana: T-centralen.

Pris: 42 kronor

Betyg: 5

Årets vinnare! Efter första tuggan hörs ett genomgående “mm…”. “Grymt bra mandelmassa”, “en perfekt semla”, “Åh herre gud, himla god”, är några av kommentarerna. “Älskar allt och vill äta den här för alltid utan att den tar slut”, säger Abel.

Semmeltest 2017 Foto: Gustav Gräll
Gustav Gräll

Så gick testet till

En panel på fem personer fick testa tio klassiska semlor – utan att veta varifrån de kom. De bedömde helhetsintryck, smak, konsistens, proportioner och utseende. Samtliga semmeltestare fick sätta ett betyg på semlorna mellan 1 och 5, där 1 är dåligt och 5 är perfekt.

LÄS MER: Här är Stockholms godaste semla 2016

Nästa artikel inom Metro Music:
Zara Larsson kan få musikexportpriset