ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Blandar medelhögt och lågt

Jonas Cramby · 21 Feb 2014
Uppdaterad 21 Feb 2014

Waipo känns överhuvudtaget lite som att sitta på Michael Douglas favoritkrog i en erotisk thriller från 80-talet.

klar

Artikellänk är kopierad

På Waipo finns en billig avsmakningsmeny. Tyvärr möter inte alla rätter förväntningarna.
På Waipo finns en billig avsmakningsmeny. Tyvärr möter inte alla rätter förväntningarna.Foto: Urban Brådhe

Atmosfären på den asiatiska snabbmatskedjans Pongs relativt nyöppnade flagskeppsrestaurang Waipo är stillsam, vänlig och lågbudgettjusig. Baren lyses upp av neon, vinglasen är “designade” och det spelas Kenny G i högtalarna. Ja, det känns överhuvudtaget lite som sitta på Michael Douglas favoritkrog i en erotisk thriller från 80-talet och medan jag bläddrar i menyn känns det som om Andy Garcia när som helst kan fara in genom en av glasrutorna som vetter mot Drottninggatans allra mest turisttäta delar. Waipo serverar asiatiska smårätter utan ris som delas av hela sällskapet vilket betyder att man behöver ett gäng för att bli mätt. Vi siktar in oss på avsmakningsmenyn som är sensationellt billig, bara 375 spänn för nio rätter, och eftersom ambitionerna verkar höga och jag verkligen älskar det kinesiska köket så är förväntningarna stora. Den första rätten som kommer in motsvarar faktiskt dem. Det är en mycket god räka täckt av finriven, superfrasig sötpotatis – vilket alla som någonsin försökt göra sötpotatispommes vet borde vara omöjligt att få till. Så, bra jobbat! Redan följande smårätt gör mig dock lite misstänksam. Ankleverterrine med bönsås känns lite, tja, tillgjort crossoveraktigt och när en tallrik med en bunt julienneade grönsaker med en skiva rostbiff virad omkring ställs framför mig undrar jag vad det är som händer? Resten av måltiden fortsätter Waipo att blanda medelhögt och lågt. Vi får en god wokad sivripeppar, följt av en hängig friterad softshellkrabba. En bambuångare fylld med vackra små dumplings följs av svenneklassikern friterad banan. Inget smakar kanske direkt illa,men det är kallt och opersonligt. Tydligen så betyder Waipo “mormor” på mandarin och finns det något ord som får foodies att spetsa öronen så är det just det. En äldre släktning i köket borgar nämligen för rustik, familjär mat lagad med kärlek. Tyvärr känns dock Waipo varken särskilt rustikt eller familjärt. Maten de serverar är dock kanske genuint kinesisk, men i så fall på ett sätt som man får den på en buffé på lågbudgettjusigt hotell i Peking-provinsen – inte i köket hos en mysig mormor på gatan brevid.

klar

Artikellänk är kopierad

Jonas Cramby
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro