ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Clara Grabe: Sex drycker från skidbacken

Clara Grabe · 15 Feb 2019
Uppdaterad 15 Feb 2019
Man kan odla vin även i svalare klimat. Clara Grabe, sommelier, listar sex drycker från områden som har koppling till skidåkning.

Man kan odla vin även i svalare klimat. Clara Grabe, sommelier, listar sex drycker från områden som har koppling till skidåkning. Foto: Unsplash


För den som följer vinkonton på Instagram duggar det tätt just nu med bilder på snötäckta vingårdar. Och visst går det att odla vin även i svalare klimat så såhär i sportlovstider började jag tänka på vin som fått växa i närheten av skidbackar eller spår.

klar

Artikellänk är kopierad

1. Stenmarks seger

Valtellina ligger i Lombardiet i norra Italien, här ligger flera kända skidorter och inte allt för långt från Valtellina ligger Madonna di Campiglio där Ingemar Stenmark inledde sin alpina storhetstid med sin första världscupsseger 1974. Här gör man huvudsakligen rött vin på druvan Nebbiolo. Ett vin med snart tio år på nacken ger en begynnande utvecklad näsa med toner av nougat och torkade körsbär men även potenta röda frukter och rosor.2009 Capo di Terra, Conti Sertoli Salis, Valtellina, Italien, nr 95716, 179 kr, 750 ml, 12,5 % alkohol

2. Kultvinmakare

Öster om Lombardiet ligger Trentino-Alto Adige som också bjuder på både alpina områden och längdspår. Här håller Elisabetta Foradori till och gör viner som är omåttligt populära bland sommelierer och vinnördar. Fontanasanta är ett vitt vin på druvan Manzoni som är både fruktigt, blommigt och utvecklat i doft och smak. Vinet skalmacereras i en vecka och lagras sedan i cementtankar i ett år.2017 Fontanasanta Manzoni Bianco, Trentino- Alto Adige, Italien, nr 96340, 229 kr, 750 ml, 13 % alkohol

3. Längdåkningsmecka

I Jurabergen i östra Frankrike gör man inte bara fantastiska viner, det är även ett mecka för längdskidåkare. Här kan man verkligen kombinera vin och skidåkning med god mat som rökt korv och kända ostar som Comté. Vinerna från regionen uttrycker ofta en tydlig terroir som vittnar som sitt ursprung. Vin Jaune är en typisk stil för Jura där vinet lagras i minst sex år i fat som inte fylls upp helt. Vinet får en gul färg som namnet antyder och en komplex och lätt oxidativ smak.2010 Arbois Vin Jaune, Henri Maire, Jura, Frankrike, nr 90099, 399 kr, 620 ml, 14,5 % alkohol

4. Världens sydligaste vinområde

Även på Nya Zeelands södra ö kan man kombinera intresset för vin och skidåkning. I Central Otago odlas världskända Pinot Noir-druvor. Området är den sydligaste av alla vinregioner och det svala klimatet gör att vinet får en otroligt elegant och sval karaktär av röda bär och örter som sedan rundas av med ekfat. Inte långt från vingårdarna ligger även flera skidområden bland andra Wanaka som anses vara Nya Zeelands bästa skiddestination.2018 Rua Pinot Noir, Central Otago, Nya Zeeland, nr 6265, 159 kr, 750 ml, 14 % alkohol

5. Dalarnas bär

Idre, Säfsen, Sälen och Romme är populära skidorter i Dalarna. I samma landskap görs Roomi som är en must på svarta vinbär och aronia. Musten har en mycket vuxen och torr smak med hög och frisk syra och angenäma tanniner. Roomi tillverkas av Grangärde Musteri som ligger sydväst om Borlänge. Musten är ett bra alternativ till röda viner men kan även serveras som aperitif och bären sägs innehålla en stor mängd antioxidanter.Roomi, Sverige, nr 1923, 69 kr, 750 ml, alkoholfri

6. Skid- och vinregion

Det här är en fruktig, aromatiskt och frisk Sauvignon Blanc från Chile. Att resa till Santiago i Chile tycks vara det ultimata resmålet för att kombinera vin och skidåkning. Strax norr om staden ligger skidområdet Valle Nevado och en bit söderut ligger vinregionen Aconcagua. Anderna utgör tillsammans med öknen i norr, havet i väst och Patagonien i syd att landet är optimalt för vinodling och det har hållit vinlusen borta från landet.2017 Corralillo Sauvignon Blanc, Aconcagua, Chile, nr 2157, 99 kr, 750 ml, 13,5 % alkohol

klar

Artikellänk är kopierad

Clara Grabe
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. Publisher och ansvarig utgivare Thomas Eriksson. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro