ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Hög tid för skaldjur

Menyse.com · 16 Sep 2009
Uppdaterad 14 Feb 2011

klar

Artikellänk är kopierad

Alla månader som slutar på r är skaldjursmånader. Nu är september här. Menyse.com bjuder på tre läckra recept.

Heta musslor

4 portioner

8 st pilgrimsmusslor4 msk smör8 st skivor inlagd ingefära2 st lime½ kruka basilika1 dl olivolja1 tsk finhackad röd chiliSalt och pepparTillagning1. Salta och peppra pilgrimsmusslorna lätt. Finstrimla ingefära. Grovhacka basilikablad. Ta bort kärnor och finhacka chili.

2. Hetta upp smör i stekpanna tills det börjar bli brunt. Lägg i musslorna och stek 20 sekunder på var sida.

3. Tillsätt olivolja och pressa över limejuice. Tillsätt ingefära och basilika.

4. Lägg upp i tallrikar och garnera med chili.

Läcker förrätt

4 portioner½  kg hjärtmusslor½  kruka dill2 dl vitt vin½  röd chili2 st rödlök1 dl olivolja1 st citronSalt

Tillagning 1. Finhacka dill. Kärna ur och finhacka chili. Skala och skiva rödlök.

2. Hetta upp olja i en stekkastrull. Lägg i dill, chili och rödlök. Fräs i 10 sek.

3. Lägg i musslorna och slå på vinet. Pressa över citronjuice. Salta lätt.

Rotfruktsgryta med gambas

4 portioner

8 st tigerräkor (PS: Undvik odlade tigerräkor)400 gram purjolök400 gram morot1 st röd chili2 st vitlöksklyftor1 tsk mald ingefära½ dl olivolja400 ml kokosmjölk1st limeSalt Koriander och svarta sesamfrön till garneringTillagning

1. Skala tigerräkor. Tvätta och finstrimla purjolök. Skala och finstrimla morot. Kärna ur och finhacka chilifrukt. Skala och finhacka vitlök.

2. Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull, lägg i purjolök, morot, chili, vitlök och malen ingefära. Fräs hastigt.

3. Slå på kokosmjölk och pressa i saften av lime, salta. Lägg i tigerräkor och låt puttra cirka 7 minuter.

4. Garnera med några korianderblad och svarta sesamfrön.

klar

Artikellänk är kopierad

Menyse.com
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro