ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Julbord på ett nytt sätt

metro · 10 Dec 2008
Uppdaterad 15 Feb 2011

klar

Artikellänk är kopierad

Anne Torjussen är kock och hälso­expert på Menyse.com. Hon ger dig tips varje torsdag i Metro.Den här veckan: Variera julmaten – men behåll julsmaken!

Glögginkokt lax

Ingredienser till 3 buffébitar300 gram färsk laxfilé3 dl alkoholfri glögg1 liter vatten1 dl 12-procentig ättikssprit4 lagerblad2 msk saltFärsk grönkål till uppläggningTillagning1. Lägg alla ingredienserna utom laxen i en kastrull. Koka upp.2. Lägg i laxen. Dra kastrullen åt sidan. Låt laxen ligga i lagen i minst 1 timme.3. Lägg upp laxen på en grönkålsbädd.Dubblera mängden om den ska serveras som huvudrätt. Gräddstuvad grönkål och kokt potatis passar till.

Saffranspannkaka med fårost

Ingredienser till 4 portioner500 gram färdig risgrynsgröt½ gram saffran (½ förpackning)1 citrons skal2 ägg2,5 dl grädde1 tsk sambal oelek1 msk vetemjöl200 gram fetaostMatfett till ugnsformTillval: Tigerräkor, grönkålTillagning1. Tillaga gröt enligt separat recept om detta inte finns färdigt.2. Sätt ugnen på 200°C. Riv citronskal.Blanda i en bunke gröt, saffran, citronskal, ägg, grädde, sambal och mjöl. Blanda väl.3. Smöra en pajform med låg kant. Häll i gröt­blandningen. Smula över osten. Sätt in i ugn i 30 minuter.4. Som tillval kan man halstra (steka) några tigerräkor i torr panna och garnera pajen med, samt finstrimla grönkål över.

Gratinerade pepparkaksbetor

Ingredienser till 4 portioner500 gram rödbetor500 gram gulbetor 10 pepparkakor200 gram fårost75 gram rödkålOlivolja till stekning, saltTillagning1. Sätt ugnen på 200°C. Skala betorna och skär i klyftor. Lägg betorna i en ugnsfast form. Ringla över olivolja. Salta lätt. Sätt in i ugnen i 40 minuter.2. Smula pepparkakor och ost. Blanda. Strö detta över betorna. Sätt in i ugnen igen i 10 minuter.3. Strimla rödkål. Lägg upp betorna och garnera med rödkål.

klar

Artikellänk är kopierad

metro
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro