ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Malmös julbord får högsta betyg för renlighet

Annika Anjou · 20 Dec 2006
Uppdaterad 16 Feb 2011

klar

Artikellänk är kopierad

HYGIEN. Efter kontroll av de 18 största julborden i Malmös krogvärld ger miljöförvaltningen betyget mycket väl godkänt till restaurangerna.– Inget fall av matförgiftning såvitt vi känner till och inga fall av otjänlig föda bland våra prover, säger livsmedelsinspektör Johan Selles.Generellt har krögarna blivit bättre på att kvalitetssäkra julborden, enligt Selles.– De använder oftare små fat, vilket innebär stor omsättning på livsmedel som står framme i rumsvärme, säger han.

En enkel tumregel är att varm mat ska hållas riktigt varm, kall mat riktigt kall. Extra känsligt är ris á la Malta. Andra känsliga livsmedel på julbordet är lax och annan fisk, utom sill som klarar sig tack vare sältan i inläggningen.

klar

Artikellänk är kopierad

Annika Anjou
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro