ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Olivoljans hemlighet avslöjad

Tomas Lundin · 24 Sep 2009
Uppdaterad 14 Feb 2011

klar

Artikellänk är kopierad

Forskare har knäckt olivoljans hemlighet. Nu kan det bli lättare att ta reda på varför den är nyttigare än annat fett.På onsdagen sa italienska forskare att de lyckats identifiera generna som styr oljans fettsyror, rapporterar nyhetsbyrån Ansa.De ska också ha sett vilka gener som framkallar den unika doften och smaken hos olivolja.Forskarna tror att detta kan skapa förståelse för hälsoeffekterna och dessutom göra att lokala oljevarianter får en genstämpel som kan särskilja dem från enklare imitationer.Om det även öppnar för att göra enklare matoljor kan berikas så de får samma hälsoeffekt som olivoljan går inte forskarna in på.

klar

Artikellänk är kopierad

Tomas Lundin
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro