ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Så hittar du den bästa julskinkan

Urban Brådhe · 22 Dec 2008
Uppdaterad 15 Feb 2011
Skinkexpert Måns Falck visar upp tre skinkor som fått godkänt i blindtestet.

Skinkexpert Måns Falck visar upp tre skinkor som fått godkänt i blindtestet.


klar

Artikellänk är kopierad

Julskinka som julskinka som julskinka? Nja, inte riktigt säger experten. Om något verkar för bra för att vara sant, så är det troligtvis det.– Om någon skulle försöka sälja dig en Rolex för 500 kronor, skulle du genast bli misstänksam, men julskinka tror man kan vara hur billig som helst. Man måste ifrågasätta hur någon kan komma med en produkt som är så mycket billigare än resten, säger Måns Falck, delägare till matbutiken Cajsa Warg.

Äkta ingredienser är oftast dyrare än industriellt tillverkade, vilket ger lägre tillverkningskostnader, menar han.

Men att skinkan är dyr är heller ingen garanti för att det är en kvalitetsprodukt, även om den gamla devisen ”man får vad man betalar för” ofta stämmer.– Tumregeln är att ju kortare innehållsförteckning, desto bättre. Om du vet vad du betalar för blir du i alla fall inte blåst, säger Måns Falck.

Måns tips: Hitta rätt skinka

Våga fråga! Ställ krav. Varifrån kommer skink­an? Hur är grisarna uppföda?

Nej tack! Polyfosfater (E450, E 451, E562) An-vänds endast i syfte att binda mer vatten i skinkan.

Inte tumlad. Skinka utan muskler och fettränder är troligtvis ”tumlad”, det vill säga består av fler olika delar som pressats samman.

Ekologisk skinka. Garanterat från grisar som inte matats med genmanipulerat foder. 

klar

Artikellänk är kopierad

Urban Brådhe
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro