ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Så mycket mer får du betala för en öl på krogen

Linnea Gustafson · 3 Mar 2017
Uppdaterad 3 Mar 2017
Bilden är ett montage.

Bilden är ett montage. Foto: Christine Olsson/TT


Hur stor är egentligen prisskillnaden om du beställer i baren respektive handlar på Systemet? Metros prisgranskning visar att motsvarigheten till en 40 cl starköl skulle kosta 27 kronor på Systembolaget. För samma summa får du bara 15 cl öl på krogen. Som mest kan man få betala fem gånger så mycket för ölen i baren.

klar

Artikellänk är kopierad

Metro har granskat ölmenyn på totalt 15 barer och restauranger i Stockholm, Göteborg och Malmö. Prisgranskningen visar att priset per centiliter är 1,55 kronor för en fatöl i baren och 0,66 kronor på Systembolaget. För en flasköl är priset per centiliter 2,26 kronor i baren respektive 0,70 kronor på Systembolaget. En sammanräkning av alla ölsorter i jämförelsen visar att centiliterpriset var cirka 170 procent högre på krogen än på Systembolaget.

Dyrast av krogarna Metro prisgranskat är Tjogets Linje tio i Hornstull i Stockholm. I prisexemplet från deras meny kostar en flasköl som säljs för 20 kronor på Systembolaget hela 99 kronor i baren och är alltså 393 procent dyrare. Deras fatöl kostar 254 procent mer. Metro har varit i kontakt med Tjoget som inte har återkommit med några kommentarer.

Minst prispålägg gör Göteborgsrestaurangen The Barn, där en fatöl kostar 106 procent mer än på systembolaget.

– Sedan vi började för 3,5 år sedan har vi alltid velat ha hög kvalitet oavsett om det gäller mat eller dryck. Samtidigt som vi vill ligga på en nivå som gör att folk kan äta och dricka gott utan att det kostar dem så mycket. Att det går ihop beror kanske på att vi inte är några superekonomer, säger Marcus Martinsson som är en av fyra ägare till The Barn.

Han tror att prissättningen kan ha att göra med vad respektive verksamhet riktar in sig på.

– Vi har mycket fokus på att vi vill kunna erbjuda ett varierande ölsortiment och att folk ska kunna testa nya ölsorter, därför får det inte kosta för mycket. Andra, som till exempel Tjoget, är kanske en mer inriktad cocktailbar och har möjligtvis därför högre ölpriser.

Faktorer som kan påverka ölpriset är till exempel restaurangens utgifter för hyra, personallöner och underhåll av lokalen.

Hur upplever du att kundernas förståelse för priserna är?

– Både när det gäller mat och dryck tycker jag att det finns en stor medvetenhet hos gästerna. Så länge man levererar därefter verkar de flesta ha förståelse för prissättningen, säger Marcus Martinsson.

Så gjordes granskningen

Restaurangerna är slumpmässigt utvalda av Metro och prisuppgifterna är hämtade från deras menyer på nätet. I granskningen har ett prisexempel på fatöl respektive flasköl tagits från varje bar och jämförts med vad samma mängd centiliter kostar på Systembolaget.

Vi har medvetet valt bort krogar som är kända för att servera billig öl och jämfört ölsorter som motsvarar varandra i sort och prisklass.

För att räkna ut snittpriserna har vi räknat ut priset per centiliter i baren respektve på Systembolaget.

pil
Här är hela listan

The Barn, Göteborg Fatöl: Brooklyn IPA 72 kr/46 cl (Systembolaget 35 kr/46 cl) = 106% påslagFlasköl: Brekeriet saison 82 kr/33 cl (Systembolaget 29,90 kr) = 174% påslag

Tacos & tequila, GöteborgFatöl: Brooklyn IPA 64 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 107% påslagFlaska: Brooklyn brown ale 68 kr/35,5 cl (Systembolaget 22,10 kr) = 208% påslag

Publico, StockholmFatöl: Nya Carnegiebryggeriet 100W IPA 72 kr/45 cl (Systembolaget 37 kr) = 95% påslagFlaska: Kona big wave 72 kr/33 cl (Systembolaget 22,40 kr) = 221% påslag

Under Bron/Växthuset, StockholmFatöl: Brooklyn IPA 72 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 132% påslagFlaska: Mikkeller american dream 68 kr/33 cl (Systembolaget 21,10 kr) = 222% påslag

Klostergatans vin & delikatess, MalmöFatöl: Brooklyn lager 57 kr/40 cl (Systembolaget 23,15 kr) = 146% påslagFlaska: Dugges mörk läger 68 kr/33 cl (Systembolaget 22,10 kr) = 208% påslag

PSB, StockholmFatöl: Wisby pils 67 kr/47 cl (Systembolaget 27,77 kr) = 141% påslagFlaska: Anchor steam 72 kr/33 cl (Systembolaget 22,10 kr) = 226% påslag

Sájvva, MalmöFatöl: Mellerud ale eko 65 kr/50 cl (Systembolaget 22,60 kr) = 188% påslagFlaska: Södra IPA eko 70 kr/33 cl (Systembolaget 25,10 kr) = 179% påslag

Häng bar, MalmöFatöl: Staropramen 58 kr/50 cl (Systembolaget 17,90 kr) 224% påslagFlaska: Brooklyn brown ale 52 kr/ 35,5 cl (Systembolaget 22,10 kr) 135% påslag

Marie Laveau, StockholmFatöl: Brooklyn IPA 85 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 174% påslagFlasköl: Ballast point sculplin IPA 85 kr/33 cl (Systembolaget 28,20 kr) = 202% påslag

The Burger, GöteborgFatöl: Rickys IPA 62 kr/50 cl (Systembolaget 18,20 kr/50 cl) = 241% påslagFlaska: Poppels APA 59 kr/33 cl (Systembolaget 23,70 kr) = 149% påslag

Nytorget 6, StockholmFatöl: Sleepy Bulldog pale ale 76 kr/40 cl (Systembolaget 23,15 kr) = 228% påslagFlaska: Mikkeller Peter, Pale and Mary 75 kr/33 cl (Systembolaget 25,10 kr) = 199% påslag

Taverna Brillo, StockholmFatöl: Brooklyn IPA 91 kr/40 cl (Systembolaget 31 kr) = 194% påslagFlaska: Mikkeller american dream 88 kr/33 cl (Systembolaget 21,10 kr) = 317% påslag

Lydmar, StockholmFatöl: Sleepy bulldog pale ale 78 kr/35 cl (Systembolaget 20,25 kr) = 285% påslagFlaska: Anchor steam 78 kr/33 cl (Systembolaget 22, 10 kr) = 253% påslag

Sturehof, StockholmFatöl: Brooklyn IPA 92 kr/35 cl (Systembolaget 27,20 kr) = 238% påslagFlaska: Nils Oscar ”God lager” 92 kr/33 cl (Systembolaget 20,10 kr) = 358% påslag

Tjoget/Linje tio, StockholmFatöl: Pilsner Urquell 69 kr/40 cl (Systembolaget 19,52 kr) = 254% påslagFlasköl: Camden pale ale 99 kr/33 cl (Systembolaget 20,10 kr) = 393% påslag

klar

Artikellänk är kopierad

Linnea Gustafson
[email protected]
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. Publisher och ansvarig utgivare Thomas Eriksson. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro