ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Stjärnkocken stänger Restaurang Fond

Peter Löwendahl · 19 Nov 2013
Uppdaterad 19 Nov 2013

Restaurang Fond på Götaplatsen stänger vid årsskiftet. Krögare Stefan Karlsson blir av med sin och restaurangens Michelinstjärna och börjar om igen.

klar

Artikellänk är kopierad

Stefan Karlsson i matjuryn för finalen av Årets kock 2009.
Stefan Karlsson i matjuryn för finalen av Årets kock 2009.Foto: Adam Ihse / TT

– Det för att ta ett steg vidare, ett sätt för oss att utvecklas och bli ännu bättre. Vi vill göra en restaurang och produkt som känns uppdaterad där vi är i dag 2014, säger han om den nya satsning han och gänget bakom Fond kommer att öppna i Johanneberg i vår.

– Det blir en helt ny restaurang, men vi vill inte släppa för mycket på det än. Vi ska jobba med kvalitet på det sätt som vi alltid har gjort, fast vi försöker skapa en ny produkt.

Att stjärnan försvinner inser han, men menar att den inte är ett mål i sig, utan att det handlar om att skapa en restaurang som gästerna uppskattar i första hand.

– Vi lagar inte mat och har en restaurang för Guide Michelin, målet är att skapa en restaurang som är fylld med gäster.

klar

Artikellänk är kopierad

Peter Löwendahl
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro