ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Tomatsoppa med grilled cheese – vinterns mysigaste comfort food

Jonas Cramby · 11 Jan 2018
Uppdaterad 14 Jan 2018

Foto: Jonas Cramby/Metro


Finns det någon bättre midvintermat än grilled cheese och tomatsoppa? Tillsammans smakar denna klassiska amerikanska kombination av smältost, frasigt bröd och tomat lite som pizza, fast flytande och både enklare, tryggare och mer hjärtevärmande. Så här får du till den hemma.

klar

Artikellänk är kopierad

Ingredienser, 4 personer

Tomatsoppa4 skivor bacon (kan uteslutas)4 vitlöksklyftor1 gul lök1 morot50 g smör3 msk tomatpuré1 msk vetemjöl1 liter kycklingbuljong2 kvistar timjan1 lagerblad1 burk ( 400 g ) hela plommontomatersalt och svartpeppar

Grilled cheese8 skivor formbröd300 g gruyère- eller comtéostdijonsenapsmörsalt

1 . Börja med att göra soppan. Skala och hacka vitlök, lök och morot. Stek fläsket knaprigt i kastrull på medelvärme. Höj värmen ett snäpp och lägg i smöret och de hackade grönsakerna. Stek tills grönsakerna blivit mjuka, då du tillsätter tomatpuré och mjöl. Stek någon minut till och tillsätt sedan buljong, timjan, lagerblad och tomater. Låt koka upp, sänk värmen och puttra 30 minuter. Ta ut lagerblad och timjan ur soppan, mixa den slät och häll tillbaka i grytan. Smaka av med salt och peppar.2. Smöra brödskivorna på en sida med ett tunt lager smör och lägg hälften av dem med smörsidan ner i en stekpanna. Bred på ett ännu tunnare lager dijon. Häll på riven ost, salta lite och lägg på det andra brödet. Pressa ner lite försiktigt med en stekspade. Nyckeln till en riktigt bra grilled cheese är att brödet får brynas i lugn och ro och att osten får tid att smälta ordentligt. 5-8 minuter per sida är perfekt. Vänd försiktigt på mackorna och när de är färdiga skär du dem i trekanter och serverar till tomatsoppan. Glöm inte att dippa.

klar

Artikellänk är kopierad

Jonas Cramby
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. Publisher och ansvarig utgivare Thomas Eriksson. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro