ANNONS
ANNONS
Logo

FÖRKLARAR FÖRÄNDRINGEN

Underkänt på tre av fyra stockholmskrogar

John Lindblom · 13 Dec 2007
Uppdaterad 16 Feb 2011

klar

Artikellänk är kopierad

Hygienen på Stockholms krogar är fortfarande undermålig och oacceptabel på många håll. Efter oanmälda besök på 28 restauranger under november underkändes hela 21.

Ingrodd smuts, ansamlingar av bananflugor samt bristande lokalunderhåll var återkommande brister i miljöförvaltningens färska sammanställning.– Tre av fyra underkända är inte acceptabelt. Vi hade hoppats och trott att kunskapen och noggrannheten hade förbättrats, men det här resultatet visar ju något annat, säger Lennart Norring, avdelningschef på miljöförvaltningen i Stockholm.

Bland de underkända krogarna(minst fyra anmärkningar eller minst en allvarlig anmärkning)märks flera väletablerade pizzerior och citykrogar som nu har efterkontroller att vänta.

Parallellt med de oanmälda krogkontrollerna granskades även vissa restauranger där inspektören föranmält besöket. Där var hygienen betydligt bättre.– Granskar man de föranmälda besöken kan man konstatera att kunskapen trots allt finns där.

Men även här är bristerna lite för stora, säger Lennart Norring.Miljöförvaltningen i Stockholm har det senaste två åren kontrollerat krogarnas hygien i projektform i betydligt mindre utsträckning än tidigare. Ny lagstiftning har bland annat gjort att inspektörerna av tidsmäsiga skäl koncentrerat sig på inspektioner efter klagomål.

Efter årskiftet drar miljöförvaltningen i gång ett ännu större krogprojekt där ett mycket stort antal restauranger skall granskas.

De nu underkända krogar som inte bättrat sig vid ombesiktning riskerar mista sitt godkännande.

klar

Artikellänk är kopierad

John Lindblom
NyheterÅsiktGo!ViralgranskarenMetrojobbMetro Mode

© Copyright 2019 Metro Media House AB. All information på metro.se skyddas av lagen om upphovsrätt. Ange källa Metro vid citering.

metro